Махнете сьомгата от масата: учени откриха основателна причина
Сьомгата е една от най-популярните риби в света. Сега обаче учените считат, че би трябвало да спрем да я консумираме в изгода на диви риби като скумрия, сардини и аншоа, за които се счита, че спомагат за обезпечаването на съществени хранителни субстанции.
В ново изследване екип от университета в Кеймбридж изследва потока на хранителни субстанции във фермите за сьомга от „ дивата фуражна риба “ до сьомгата, която се озовава в нашите чинии. Резултатите от изследването демонстрират, че директното ястие на дива риба може да ни обезпечи 5 пъти повече хранителни субстанции от същата порция сьомга, отглеждана в развъдници.
Авторите на проучването заключават, че замяната на отглежданата в развъдници сьомга с дива риба като скумрия, сардини и аншоа може да ни разреши да избегнем хранителни дефицити напряко в чиниите си, пише Daily Mail.
Според водещия създател на проучването, д-р Дейвид Уилър, хората през днешния ден би трябвало да обмислят да ядат по-голямо многообразие от дива риба, с цел да получат повече от питателните субстанции, от които се нуждаят.
Това е по този начин, тъй като промишлеността за развъждане на сьомга рутинно смила дивата риба и я трансформира във фуражни пелети, с цел да храни сьомгата в плен. Въпреки това, този способ в действителност може да бъде доста неефикасен метод за потребление на хранителни субстанции.
Работата на доктор Уилър демонстрира, че множеството типове риби, употребявани във формулите за фуражи, имат същата, в случай че не и по-голяма, компактност и микроелементен профил от филетата от отглеждана сьомга.
Доказателствата демонстрират, че филетата от отглеждана сьомга съдържат по-малко от 6 от 9-те най-важни хранителни субстанции, в сравнение с рибата, употребена за хранене. Освен това фуражната риба в дивата природа съдържа повече от 5 пъти повече калций, 4 пъти повече йод и 1,5 пъти повече желязо, омега-3, витамин В12 и витамин А.
Статистиката също по този начин демонстрира, че болшинството от хората в Обединеното кралство ядат сьомга всяка седмица, само че единствено 5,4% ядат скумрия, аншоа се яде единствено от 1% и херинга от 0,4%. Сега обаче учените упорстват, че включването на дива риба в диетата ни може доста да усъвършенства здравето ни и даже може да ни помогне да „ ядем по-малко “. Тъй като дивите риби като скумрията съдържат доста повече хранителни субстанции, можете да си осигурите всичките си дневни потребности, като консумирате по-малка порция с по-ниско наличие на калории.
Според специалиста по аквакултури в Университета на Стърлинг, доктор Ричард Нютън, доказателствата сочат, че в действителност губим към 80% от калция и йода от фуражната риба. Статистиката обаче демонстрира, че множеството дами и тийнейджърки имат недостиг на тези хранителни субстанции.
В ново изследване екип от университета в Кеймбридж изследва потока на хранителни субстанции във фермите за сьомга от „ дивата фуражна риба “ до сьомгата, която се озовава в нашите чинии. Резултатите от изследването демонстрират, че директното ястие на дива риба може да ни обезпечи 5 пъти повече хранителни субстанции от същата порция сьомга, отглеждана в развъдници.
Авторите на проучването заключават, че замяната на отглежданата в развъдници сьомга с дива риба като скумрия, сардини и аншоа може да ни разреши да избегнем хранителни дефицити напряко в чиниите си, пише Daily Mail.
Според водещия създател на проучването, д-р Дейвид Уилър, хората през днешния ден би трябвало да обмислят да ядат по-голямо многообразие от дива риба, с цел да получат повече от питателните субстанции, от които се нуждаят.
Това е по този начин, тъй като промишлеността за развъждане на сьомга рутинно смила дивата риба и я трансформира във фуражни пелети, с цел да храни сьомгата в плен. Въпреки това, този способ в действителност може да бъде доста неефикасен метод за потребление на хранителни субстанции.
Работата на доктор Уилър демонстрира, че множеството типове риби, употребявани във формулите за фуражи, имат същата, в случай че не и по-голяма, компактност и микроелементен профил от филетата от отглеждана сьомга.
Доказателствата демонстрират, че филетата от отглеждана сьомга съдържат по-малко от 6 от 9-те най-важни хранителни субстанции, в сравнение с рибата, употребена за хранене. Освен това фуражната риба в дивата природа съдържа повече от 5 пъти повече калций, 4 пъти повече йод и 1,5 пъти повече желязо, омега-3, витамин В12 и витамин А.
Статистиката също по този начин демонстрира, че болшинството от хората в Обединеното кралство ядат сьомга всяка седмица, само че единствено 5,4% ядат скумрия, аншоа се яде единствено от 1% и херинга от 0,4%. Сега обаче учените упорстват, че включването на дива риба в диетата ни може доста да усъвършенства здравето ни и даже може да ни помогне да „ ядем по-малко “. Тъй като дивите риби като скумрията съдържат доста повече хранителни субстанции, можете да си осигурите всичките си дневни потребности, като консумирате по-малка порция с по-ниско наличие на калории.
Според специалиста по аквакултури в Университета на Стърлинг, доктор Ричард Нютън, доказателствата сочат, че в действителност губим към 80% от калция и йода от фуражната риба. Статистиката обаче демонстрира, че множеството дами и тийнейджърки имат недостиг на тези хранителни субстанции.
Източник: glasnews.bg
КОМЕНТАРИ